原料 ：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉香油20克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，拌匀 ，拌黄鸡精 、节后解腻
刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，盐两小勺、蒜末适量 、生抽5克、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量、加入两勺盐 ，白糖两大勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，生抽5克 、