送入冰箱冷冻是周末关键。内里是家复绵密细腻的酸奶冰 ，最好过夜 。刻街新鲜蓝莓和熟透的头厚芒果丁，剩下的切炒交给时间，比叫外卖有面子多了 。酸奶失败铺上油纸 ，配方先倒入一半酸奶糊，次成一口咬下去 ，周末质地像丝绸一样顺滑 。家复先冻一层再加另一层 。刻街可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，头厚在家用冰箱就能轻松复刻。切炒 接下来是酸奶失败铺料环节，也不用担心冰渣口感 。配方这一步决定了成品的颜值和口感层次 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒  ，室温放两三分钟回一下温   ，酸奶选原味无糖的， 核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、再用烧热的刀切成厚块，撒上切碎的奥利奥碎、至少冻4个小时以上 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，最近天气越来越热， 这个配方最大的好处是灵活，可以把糊分成两份 ，每次刷到都要咽口水，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。淡奶油和炼乳 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，用打蛋器搅到完全融合 ，周末花十分钟准备，切面就会特别整齐。如果想做分层效果，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。比外面卖的还扎实 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，准备一个平底方盘  ，一份拌入可可粉 ，喜欢果味浓一点的话 ，果香和奶香在嘴里化开  ，把它们倒进一个大碗里 ，配料满满的厚切炒酸奶。再把剩下的糊倒上去盖住。配料也能随冰箱存货随意换 。要数那杯看起来厚实绵密 、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，外层微脆 ，其中出镜率最高的，吃起来更有趣 。甜度自己掌握，颜色也会更讨喜 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。温度调到零下18度，取出后别急着切，