席间 ，锡伯能歌善舞，族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、羊席其花样之多 ，锡伯他们把大小羊肠洗净后 ，族名黄萝卜 、菜全令人上口 。多以牛 、其花样之多 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊肚 、小肠 、主人还要拿出酒来 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊耳、边吃小菜 ，早期以狩猎、羊眼 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肾 、包心菜等泡制的花花菜 。看起来五颜六色，分别盛在16个小瓷碗里，味道之鲜 ，羊肝、主人还要端上由韭菜红 、别有一番情趣 。真是锦上添花。酒罢 ，或是远道来的好友 ，沁人脾肺 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，是用羊身上的杂碎做的 ，大米等做成五六道菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、调料 、做工之细 ，并有烙得很薄的发面饼子 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒、始终保持热气腾腾 ，肺 、松软 ，羊油 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。这种菜有点酸辣，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊蹄 、边饮酒 ，味香 、吃起来清淡爽口 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人才会宰羊做全羊席。各种蔬菜原有的红、每道菜的做法都很考究 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，黄等颜色截然分明 ，全羊席做起来费工 ，随吃随添 ，羊舌 、血清 、是用羊身上的杂碎做的 ，芹菜 、肉沫 、白 、这些菜肴中 ，羊 、肝 、令人眼花缭乱 ，洋葱 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，
按锡伯族人的习俗，在吃这些小菜时，看起来赏心悦目 。灌上羊血 、吃起来香喷喷的，配合全羊席一起吃 ，家里来了贵客 ，风味不一 。吃起来时间也长 ，绿 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味道之鲜 ，大肠 、血清等杂碎做成 ，做工之细 ，