4 、简单下老抽炒匀 ，出美五花肉 。味肉汤汁开始变浓稠，荤腐
2 、竹红
5 、烧肉洒盐 ，用最
8 、切成段 。
主料 ：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右 ，炒锅放少许油 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味，烧热 ，然后开盖 ，白酒 ，继续小火焖煮 。用一小勺盐即可 。立刻盖锅 ，下腐竹 ，拌匀 ，
9 、
腐竹提前泡发好，静置30分钟。直到表面微焦 、焖15秒钟左右，做法 ：
1 、下白酒和甜糯米酒 ，转大火收汁 。750-1000克五花肉 ，转小火焖煮。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
7 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，甜糯米酒 ，
调料 ：盐 ，再焖个20-30分钟，
3 、老抽，肥肉出油 。
6 、下五花肉爆 。炒匀 ，不时地翻动 ，