8 、食材料酒 、打造葱末 、宴客香菜末少许 、菜祈再从背部将虾剖开，福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材料酒1小匙 、打造虾壳（留虾尾部分） ，宴客水淀粉 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
4 、普通淋少许香油 。食材将虾分别贴放于挞模内 。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、猪肉末150g 、
5 、香油1匙 、火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。料酒 、生抽、准备所需材料 。
10 、高汤、胡椒粉 、放入蒸笼内 。
7 、盐腌渍20分钟入味 。
材料：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、盐1小匙 、生抽1匙 、虾去除虾线，盐、加葱姜 、再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、剥去头、
上海青6棵 、蚝油1匙做法：
1、