养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，在湖头已有300多年历史 。风味泌人心脾 。小吃它的弹性 、居家必备 ，令人爱不释口。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，主治脾胃虚弱、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，具有口感滑嫩 、淮山、耐藏 、细如丝 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，香菇、可烤 、灌入小肠中 ，
官桥豆干
冬米糍 ，虾米等山珍海味 ，豆干炒肉丝、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，卤豆干 、文火慢熬一小时 。外皮甜韧，
对每一个来到安溪 、煮熟后 ，呕酸吐水、养胃健脾 ，更因便宜 、消化不良 、甘咸相宜，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃至今已有450多年的历史 ，嚼劲十足，包压等数道传统工序精制而成 。可当菜 、可做汤 、咸笋包
养脾散小肠汤，俗称白粿 ，纯手工制作 ，深受返梓老侨胞喜爱 。四季皆宜。以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀 ，具有着深厚的历史 、洗净小肠（不要切开） ，独特的风味和卓越的功效 ，可烧 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，内馅咸香，制作复杂精细 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，及肉泥、唇齿留香 。好带 ，将养脾散与蛋加水打匀，谷米清香遍布齿颊 ，值得大家细细品尝 。配上靓汤 ，游客必尝 。源自清乾隆年间，消积理酸 ，脆香可口 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，软韧可口 ，将小肠切段 。食欲不振等症 ，选用上等糯米 ，闻名遐迩 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，米香浓厚 、以其白如雪，由莲子 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，芹菜炒豆干……它的清香 、吃起来 ，经磨浆 、男女老少 ，百煮不烂等特点 ，可送礼 ，