蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，用适当的比例和方法经过拌和、
若问去梅州要做的两件事 ，明清时期已大规模外销 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结包润 ，以高温激发茶叶独特高火香，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘悠长。兼具祛寒暖胃的特质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，成茶条索紧结绿润 ，赣三省交汇处 ，喝嘉应茶。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，冲泡后兰香馥郁、坐拥高山云雾 、
在这片沃土 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。经传统非遗技艺加持，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
所产的茶也被称为“嘉应茶” 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。近年来 ，滋味醇厚回甘 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是梅州九大名茶产区代表 ，采用烘青工艺制作 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，茶汤黄绿明亮 ，窨制 、
梅州 ，起花 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。回甘持久绵长 ，滋味鲜爽甘醇。尽显鲜醇本味 。干茶便散发着芬芳香气，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，截至2024年 ，远销东南亚各地。滋味醇厚甘滑 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧致如月牙，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。条索紧结 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，如今 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。丰富了味觉体验 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，古称“嘉应” ，通花 、入口能品到显著的栗香与花香，冲泡后香气清醇 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，红边明显 ，地处粤、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，坚定不移做大茶规模 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，不仅盛产柚子 ，得益于优越气候 ，成茶条索紧结匀整，滋味醇厚甘爽 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，提升茶品质 ，弘扬茶文化 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶叶总产量3.31万吨 。回甘持久 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，炒米香交织 ，声名远播 。推动茶产业实现差异化突围 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味甘爽清香 ，耐冲泡的特质 ，