2 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，将这些杂质剔除干净 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、洗净后备用；
3 、冰糖适量
制作过程：
1、姜糖水的妙用。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入耐热玻璃容器中，