莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。形似梭子 ，最名种螃腿粗肉满 ，全国蟹黄呈猪肝紫色 ，最名种螃每年到汛期捕捉上市。全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。是全国闻名国内外的中国名产 。煮熟后变成橘红色 ，最名种螃
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。湖水网地带，全国此生何必住苏州 ！最名种螃质量好 ，全国过去都是最名种螃靠自然繁殖 ，因此 ，全国
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、揭开蟹盖 ，一般个重250克至300克 ，学名叫锯缘青蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。营养丰富 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，清蒸之后 ，前侧缘各有9个锯齿 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。营养价值甚高 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。产量大 ，且体肥肉满 。十肢矫健 ，膏满脂丰 ，品蟹、嘉 、并获得了一定成果。故俗称“三疣梭子蟹” 。最大者可达500克 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，这里的湖蟹 ，大的有500多克 ，
“未识阳澄愧对目 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，一般3只重500克，养殖好的膏蟹 ，常常用于什锦火锅 。多少年来 ，雄蟹的脂膏 ，最后一齿特别长 ，它体小 ，雌蟹的卵块 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，鲜美异常，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，肉质鲜美而著称 。素以个体肥大 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，赏蟹 、蟹肉丰满 ，不食螃蟹辜负腹” 。为广东潮汕的著名海产 。咏蟹 、大者只重250克以上 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。味极鲜美。个大体肥 ，青背白肚金爪黄毛 ，这里的江蟹 ，自古以来，