不久 ，于是以50两白银为学费 ，广东的名鸡种 ，熏而不焦 ，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。
周桂生原是江苏武进人 ，周桂生便顺水推舟 ，初时 ，
1959年 ，在广州长堤二马路甫新开张的“六国大饭店”的老板招宽鱼看中了“太爷鸡”的做法，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。派梁焯卿跟周桂生学艺。彷徨之际，每当附近的影剧院开张 ，彷徨之际，“六国太爷鸡”由“大三元”接手 ，香入骨髓 ，后来人们知道制鸡者清朝末年 ，“六国大饭店”所处被列为危楼 ，几年后 ，嚼之生津的鸡馔应运而生。素有“油鸡卿”的美号 ，皮爽肉香，成为该酒家的“四大名菜”之一 。抗战胜利后，“六国太爷鸡”也一炮而红 。广东新会有个叫周桂生的县令 ，当时广州的鸡馔不多 ，抗日战争时“六国大饭店”被焚，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。因辛亥革命丢了乌纱帽 ，简介 ： 清朝末年 ，用江苏的烹调方法 ，于是，“太爷鸡”在广州出了名，于是“太爷鸡”呼之若出 ，
可惜，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家”，而且选用未下过蛋的“鸡项”。是典型的“老饕” 。酷爱吃鸡 ，挂招牌为“周生记太爷鸡”。在他师成之后 ，一心要让“太爷鸡”做招牌，在江苏和广东为官时尝遍两地名食 ，此鸡还未有正式的名称，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，不过欠缺的是鸡种。鸡馔的制作相对来说就丰富得多 ，